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Olimpia, 16 de Setembro, 2019 - 15:45
Melancia Festiva

Ingredientes: 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor; 4 colheres (sopa) de água fria; 1/2 xícara (chá) de água fervente; 1/2 litro de polpa de melancia batida no liquidificador; 2 colheres (chá) de suco de limão; 2 claras; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; óleo para untar; pedacinhos ou bolinhas de melancia e folhas de hortelã para decorar. Preparo: Hidrate a gelatina com a água fria e dissolva-a com a água fervente, em banho-maria. Deixe amornar e junte a polpa de melancia e o suco de limão. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre até obter picos firmes. Acrescente à mistura de melancia incorporando-a delicadamente. Mexa devagar até começar a engrossar e despeje numa fôrma decorativa de 20 cm de diâmetro, untada com óleo. Leve à geladeira por cinco horas ou até que esteja firme. Desenforme e decore com melancia e folhas de hortelã. Sirva em gelada. Dica: Substitua a melancia por morango ou maracujá.

 


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