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Olimpia, 20 de Agosto, 2018 - 12:12
Dumplings

Que tal uma pastelzinho recheado e cozido? É O Dumplings que pode ser preparado com vários recheios / GB Imagem


 

Ingredientes: Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 ¼ de xícaras (chá) de água morna; ¼ colher (chá) de sal. Recheio: 500 gramas de carne de porco ou de boi moída; 1 colher (sopa) de molho de soja; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de vinho de arroz; pimenta branca moída a gosto;  3 colheres (sopa) de óleo de gergelim; cebolinha verde picadinha a gosto; 1 ½ xícaras (chá) de acelga picadinha; 1 xícara (chá) de repolho picadinho; 1 colher (sopa) de gengibre fresco picadinho; 1 dente de alho picadinho. Preparo: Numa tigela, coloque a farinha, o sal e, aos poucos, a água. Misture até obter massa homogênea que desgrude das mãos. Faça uma bola com a massa, coloque num saco plástico e deixe descansar durante 30 minutos a 2 horas. Em outra tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Passado o tempo de descanso da massa, faça rolos com a mesma e corte como se fosse nhoque. Pegue cada bolinha de massa e abra em forma circular, bem fino. Coloque no centro de cada disco uma porção do recheio. Feche como pastel e coloque na água fervente para cozinhar durante 5 minutos. Sirva a seguir acompanhado de molho de soja.


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