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Olimpia, 28 de Agosto, 2017 - 16:38
Filé de Peixe Grelhado Com Legumes

Filé de Peixe Grelhado é uma excelente opção para quem prioriza alimentação saudável. Vai bem acompanhado de legumes ou de salada / GB Imagem

 

Ingredientes: 700 gramas de filé de peixe; 2 cenouras; 1 abobrinha italiana; 1 berinjela; 2 cebolas; 1 colher (sopa) de alcaparras; 1 maço de brócolis; 3 dentes de alho; 1 limão;  ½ xícara (chá) de azeite; 1 ½ colher (sopa) de margarina; cogumelos a gosto; sal e pimenta do reino a gosto. Preparo: Esprema o limão, acrescente o sal e a pimenta do reino. Tempere os filés de peixe com esta mistura. Deixe marinando durante 1 hora. Coloque os brócolis e as vagens para cozinharem no vapor. Reserve aquecido. Corte a abobrinha, a cenoura, a cebola e a berinjela em tiras. Grelhe em frigideira antiaderente. Reserve em local aquecido. Caso use cogumelos frescos, cozinhe-os também no vapor e reserve. Na mesma frigideira, grelhe os filés de peixe por aproximadamente cinco minutos. Enquanto isso, aqueça outra frigideira e frite os dentes de alho no azeite, junte a margarina e as alcaparras. Regue os filés de peixe e os legumes com este molho. Sirva a seguir. Dica: O cogumelo é opcional. Se usar o cogumelo em conserva, escorra e afervente levemente, apenas para aquecer antes de junta-los aos legumes cozidos e aos grelhados.  Variação: Se quiser, sirva acompanhado de Molho Tártaro feito com maionese e pickles picado bem miudinho. 


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